Apakah stevioside merupakan pengurang gula atau pembunuh kesehatan?
1. Pendahuluan
Pada Juli 2023, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mengklasifikasikan pemanis soda aspartam sebagai kemungkinan karsinogen, tetapi mengatakan bahwa aspartam aman dikonsumsi dalam batas harian 40 miligram per kilogram berat badan seseorang Menurut hasil penilaian terbaru mengenai dampak pemanis non-gula aspartam terhadap kesehatan. Bagaimana dengan pemanis stevioside lagi? Apakah stevioside merupakan pengurang gula atau pembunuh kesehatan?
2. Situasi terkini tentang stevioside
Steviosida (juga disebut stevia glikosida) telah dianggap sebagai "sumber gula alami terbesar ketiga di seluruh dunia" karena kalorinya rendah, kemanisan tinggi, stabilitas yang baik, dan harga yang rendah, yang banyak digunakan dalam bidang kedokteran, bahan kimia harian, minuman, makanan, pembuatan bir, dan industri lainnya.
3. Penerapan dan pengendalian regulasi steviosida
Thelaporan WHO yang telah disebutkan sebelumnya tentang kemungkinan karsinogenesispemanis soda aspartam didasarkan pada asupan yang tinggi.Orang dewasa dengan berat 70 kilogram atau 154 pon harus minum lebih dari 9 kilogram hingga 14 kaleng soda yang mengandung aspartam setiap hari untuk melebihi batas dan berpotensi menghadapi risiko kesehatan. Tidak perlu khawatir tentang risikoKarsinogenesis dalam kasus asupan yang sehat. Situasi yang sama berlaku untukPemanis lain stevioside.
steviosida disetujui untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tiongkok Daratan, Jepang, Korea, Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa. Di Tiongkok, terdapat spesifikasi rinci pada aditif makanan steviosida (GB 2760-2014).
steviosida disetujui untuk menjadi pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tiongkok Daratan, Jepang, Korea, Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa. Di Tiongkok, terdapat spesifikasi rinci pada aditif makanan steviosida (GB 2760-2014).
4. Sifat terapeutik stevioside
4.1 antitumor efek
Stevioside dapat diterapkan sebagai kandidat kemoterapi yang berharga untuk diselidiki lebih lanjut dalam terapi kanker. Aktivitas promotor tumor yang terkenal, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA), berhasil dihambat dengan stevioside pada model kanker kulit tikus. Selain itu, stevioside dapat mengurangi insiden adenoma mamalia pada tikus F344.
4.2 Aktivitas anti-hipertensi
Efek hipotensi yang diamati pada tikus setelah pemberian oral kronis (30 hari) sebesar 2,67 g daun stevia/hari telah dikonfirmasi pada tikus hipertensi spontan. Dalam model murin tersebut, stevioside (100 mg/kg; i.v.) mampu menurunkan tekanan darah tanpa perubahan kadar epinefrin, norepinefrin, atau dopamin serum.
4.3 Anti-diabetik
Pada tikus diabetes, stevioside (0,2 g/kg; pemberian i.v.) menurunkan kadar glukosa dalam darah, namun meningkatkan respons insulin dan reaksi terhadap tes toleransi glukosa intravena (IVGT). Selain itu, stevioside meningkatkan kadar insulin di atas basal selama IVGT, tanpa mengubah respons glukosa darah, pada tikus normal, yang menunjukkan potensinya sebagai kandidat obat untuk diabetes tipe 2.
4.4 Penghambatan bakteri patogenik
Stevioside telah menunjukkan aksi antibakteri pada berbagai bakteri patogen bawaan makanan, termasuk Escherichia coli, agen etiologis yang dikenal luas untuk diare berat. Mengenai sifat antivirus, stevioside tampaknya menghambat pengikatan rotavirus ke sel inang. Rotavirus umumnya dikaitkan dengan gastroenteritis anak.
4.5 Sifat anti-inflamasi
Pada sel THP1 yang distimulasi oleh lipopolisakarida (LPS), steviosida (1mM) menghambat NF-κB. Selain itu, stevioside mencegah peningkatan gen yang terlibat dalam peradangan hati secara in vitro. Selain itu, uji siliko menunjukkan aksi antagonistiknya pada dua uji proinflamasi reseptor: reseptor faktor nekrosis tumor (TNFR)-1 dan reseptor mirip Toll (TLR)-4-MD2.
4.6 Kemampuan antioksidan
Efek antioksidan stevioside dan rebaudiosida A telah dikonfirmasi pada model ikan, keduanya secara efektif mengendalikan lipoperoksidasi dan karbonilasi protein. Selain itu, stevioside mencegah kerusakan DNA oksidatif di hati dan ginjal pada model murine diabetes tipe 2.
5 Kesimpulan
Selama asupan dikontrol dengan baik, stevioside bisa sangat berguna. Stevioside memiliki janji besar dalam pengobatan klinis dan perawatan kesehatan harian.
Referensi
Orellana-Paucar A. M. (2023). Stevioside dari Stevia rebaudiana: Gambaran Terbaru tentang Aktivitas Pemanis, Sifat Farmakologis, dan Aspek Keamanannya. Molekul (Basel, Swiss), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Fitur dan keunggulan produk BONTAC Stevioside Reb-D
