甜菊糖苷是降糖剂还是健康杀手？
1. Pendahuluan
Pada Juli 2023, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah mengklasifikasikan aspartam, pemanis soda, sebagai kemungkinan karsinogen, tetapi menyatakan bahwa aspartam aman dikonsumsi dalam batas harian 40 miligram per kilogram berat badan seseorang menurut hasil penilaian terbaru mengenai dampak aspartam, pemanis non-gula, terhadap kesehatan. Bagaimana dengan pemanis lain, stevioside? Apakah stevioside merupakan pereduksi gula atau pembunuh kesehatan?
2. Situasi terkini stevioside
Stevioside (juga disebut stevia glycoside) telah dianggap sebagai "sumber gula alami terbesar ketiga di dunia" karena kalorinya yang rendah, rasa manis yang tinggi, stabilitas yang baik, dan harga yang murah, yang banyak digunakan dalam industri obat-obatan, bahan kimia harian, minuman, makanan, pembuatan bir, dan industri lainnya.
3. Aplikasi regulasi dan pengendalian stevioside
Kelompoklaporan WHO yang disebutkan di atas tentang kemungkinan karsinogenesispemanis soda aspartam didasarkan pada asupan tinggi.Orang dewasa dengan berat 70 kilogram atau 154 pon harus minum lebih dari 9 hingga 14 kaleng soda yang mengandung aspartam setiap hari untuk melebihi batas dan berpotensi menghadapi risiko kesehatan. Tidak perlu khawatir tentang risikokarsinogenesis dalam kasus asupan sehat. Situasi yang sama berlaku untukpemanis lain, stevioside.
Stevioside disetujui sebagai pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tiongkok Daratan, Jepang, Korea, Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa. Di Tiongkok, terdapat spesifikasi rinci tentang aditif makanan stevioside (GB 2760-2014).
Stevioside disetujui sebagai pemanis dalam makanan di negara-negara seperti Tiongkok Daratan, Jepang, Korea, Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa. Di Tiongkok, terdapat spesifikasi rinci tentang aditif makanan stevioside (GB 2760-2014).
4. Sifat terapeutik stevioside
4.1 Efek antitumor
Stevioside dapat diterapkan sebagai kandidat kemoterapi yang berharga untuk diteliti lebih lanjut dalam terapi kanker. Aktivitas promotor tumor yang terkenal, 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA), berhasil dihambat dengan stevioside dalam model kanker kulit tikus. Selain itu, stevioside dapat mengurangi insiden adenoma mammae pada tikus F344.
4.2 Aktivitas anti-hipertensi
Efek hipotensi yang diamati pada tikus setelah pemberian oral kronis (30 hari) 2,67 g daun stevia/hari telah dikonfirmasi pada tikus hipertensi spontan. Dalam model tikus tersebut, stevioside (100 mg/kg; i.v.) mampu mengurangi tekanan darah tanpa perubahan kadar epinefrin, norepinefrin, atau dopamin serum.
4.3 Anti-diabetes
Pada tikus diabetes, stevioside (0,2 g/kg; pemberian i.v.) menurunkan kadar glukosa darah, namun meningkatkan respons insulin dan reaksi terhadap tes toleransi glukosa intravena (IVGT). Selain itu, stevioside meningkatkan kadar insulin di atas basal selama IVGT, tanpa mengubah respons glukosa darah, pada tikus normal, menunjukkan potensinya sebagai kandidat obat untuk diabetes tipe 2.
4.4 Penghambatan bakteri patogen
Stevioside telah menunjukkan aksi antibakteri pada berbagai bakteri patogen bawaan makanan, termasuk Escherichia coli, agen etiologi yang terkenal dari diare parah. Mengenai sifat antivirus, stevioside tampaknya menghambat pengikatan rotavirus ke sel inang. Rotavirus umumnya dikaitkan dengan gastroenteritis pediatrik.
4.5 Sifat anti-inflamasi
Dalam sel THP1 yang distimulasi lipopolisakarida (LPS), stevioside (1mM) menghambat NF-κB. Selain itu, stevioside mencegah upregulasi in vitro gen yang terlibat dalam peradangan hati. Selain itu, uji in silico menunjukkan aksi antagonisnya pada dua reseptor proinflamasi: reseptor faktor nekrosis tumor (TNFR)-1 dan reseptor seperti Toll (TLR)-4-MD2.
4.6 Kemampuan antioksidan
Efek antioksidan stevioside dan rebaudioside A telah dikonfirmasi dalam model ikan, keduanya secara efektif mengendalikan lipoperoksidasi dan karbonilasi protein. Selain itu, stevioside mencegah kerusakan DNA oksidatif di hati dan ginjal model tikus diabetes tipe 2.
5 Kesimpulan
Selama asupan dikontrol dengan tepat, stevioside bisa sangat bermanfaat. Stevioside menjanjikan dalam perawatan klinis dan perawatan kesehatan harian.
Referensi
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Fitur dan keunggulan produk BONTAC Stevioside Reb-D
