Memperjelas Efek Glikosida Steviol terhadap Metabolisme Glukosa pada Orang Dewasa
Pendahuluan
Sebagai respons terhadap meningkatnya tingkat obesitas global, permintaan pengurangan gula telah mencapai titik kritis. Sebagai langkah strategis, industri makanan semakin banyak mengintegrasikan pengganti gula, termasuk alkohol gula, pemanis alami, dan pemanis buatan, ke dalam produk mereka. Alternatif ini disukai karena dampak kalori yang minimal dan kemanisan yang kuat, sesuai dengan tren konsumen yang peduli kesehatan. Yang patut dicatat, glikosida steviol (SG), salah satu pemanis alami yang aman yang berasal dari tanaman stevia rebaudiana, telah terbukti meningkatkan metabolisme glukosa pada orang dewasa.Tentang SG
SG, secara ilmiah dikenal sebagai stevia rebaudiana bertoni, ditandai dengan stabilitas tinggi, kelarutan yang sangat baik dalam air dan etanol, serta rasa manis yang kuat dan bebas kalori. Tanaman ini juga dikenal karena keamanannya, dengan masa simpan yang panjang dan sifat antimikroba. Beberapa SG khas tercantum di bawah ini:* steviosida: Ini adalah salah satu komponen utama stevia, yang sekitar 250 kali lebih manis daripada sukrosa.
* Rebaudioside (Reb) A: Reb A adalah salah satu SG yang paling banyak dipelajari dan digunakan di industri makanan. Sukrosa sekitar 400 kali lebih manis daripada sukrosa dan sering digunakan untuk meningkatkan kemanisan produk makanan tanpa menambah kalori
* Reb D: Reb D Juga sangat manis tetapi memiliki rasa pahit yang lebih sedikit dibandingkan stevioside.
* Reb C: Reb C hadir dalam jumlah lebih rendah dalam stevia tetapi berkontribusi pada prdariil kemanisan keseluruhan ekstrak stevia
* Dulcoside A: Ini adalah salah satu komponen pemanis yang diidentifikasi pada stevia, meskipun sifat spesifiknya lebih sedikit diketahui dibandingkan SG lainnya
* Reb B, E, dan F: Masing-masing memiliki sifat unik yang berkontribusi pada prdariil keseluruhan stevia sebagai pemanis.
Nasib metabolik SG
Setelah dikonsumsi oleh tubuh, SG diubah menjadi steviol bebas, sebuahn glikson dari glycoside, primarily in the large intestine by the action dari intestinal flora. This conversion process does not significantly affect blood glucose levels, and steviol is rapidly excreted in the urine as steviol glucuronide. In addition, the pharmacokinetic properties dari SG Pada manusia, mereka menunjukkan bahwa mereka tidak menumpuk dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko potensial toksisitas.
Manfaat kesehatan SG sebagai pengganti gula untuk metabolisme glukosa
Analisis subkelompok dan sensitivitas secara kolektif membuktikan efek positif SG terhadap FBG dan HOMA-IR pada peserta usia ≤50 tahun, mereka yang tidak memiliki diabetes mellitus atau hipertensi pada garis awal, serta orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas. Secara khusus, bahkan dosis rendah SG dapat menghasilkan penurunan signifikan pada kadar glukosa darah puasa (FBG) dan nilai HOMA-IR. Namun, ada efek marginal namun tidak signifikan secara statistik dari SG terhadap HbA1c.
Kesimpulan
As the food industry navigates the complex challenge dari balancing taste with health, the role dari SG is set to expand, darifering us a sweet solution to the pressing need for sugar reduction. The validation dari SG' benefits in glucose metabolism underscores a promising future for sugar reduction strategies, potentially curbing the tide dari obesity and related metabolic disorders worldwide.Referensi
[1] Bai X, Qu H, Zhang J, dan lain-lain. Efek glikosida steviol sebagai pemanis alami terhadap metabolisme glukosa pada peserta dewasa. Fungsi Makanan. 2024; 15(8):3908-3919. Diterbitkan 2024 pada 22 Apr. doi:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Nasib metabolik pada populasi dewasa dan pediatrik dari glikosida steviol yang dihasilkan dari ekstrak daun stevia melalui berbagai teknologi produksi. Regulasi Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SGs
Sejak didirikan pada tahun 2012, BONTAC telah berada di garis depan dalam R&D, manufaktur, dan penjualan bahan baku untuk koenzim dan produk alami. Dilengkapi dengan miliknya sendiri pabrik, perusahaan ini memiliki portdariolio mengesankan dengan lebih dari 180 paten global dan tim R&D yang kuat. BONTAC memiliki keahlian luas dan teknologi mutakhir dalam produksi biosintesis SG seperti Reb D dan Reb M. Perlu dicatat, BONTAC telah mengajukan permohonan beberapa paten penemuan yang terkait dengan SG (misalnya US11312948B2, CN109415747B, dan CN111344399B). Semua ini bertingkat paten produk menjalani inspeksi ketat pihak ketiga yang layak dipercaya.
