Jenis | Isi |
Nama Produk: | RebaudiosideM/Stevia RebM |
Rupa | Putih |
Negara | Bubuk |
Pengujian (dasar kering) | ≥95,0% |
Nomor CAS: | 1220616-44-3 |
Rumus kimia: | C56H90O33 |
Berat molekul: | 1291,3 g/mol |
RebaudiosideM (Stevia Reb-M) memiliki rasa yang paling dekat dengan sukrosa di antara lebih dari 60 glikosida steviol yang ditemukan sejauh ini, dan kepahitannya secara signifikan melemah dibandingkan dengan glikosida steviol lainnya, yang kondusif untuk pengembangan formula.
Dibandingkan dengan steviosida lainnya, Rebaudioside M (Stevia Reb-M) memiliki kelipatan rasa manis tertinggi 250 ~ 350 kali (dibandingkan dengan sukrosa), dan memiliki manfaat ekonomi terbaik saat menghitung rasio harga manis. Manfaat ekonomi dari produk Reb-M yang dihasilkan dengan beberapa metode sudah sama atau lebih baik daripada sukrosa.
Rupa | Putih |
Negara | Bubuk |
Kehilangan pengeringan | 1.15% |
Kandungan abu | ≤1% |
Pengujian (dasar kering) | ≥95.0% |
Ph | 5.92 |
Pb | ≤1.0 ppm |
Tatal sebagai | ≤1.0 ppm |
Residu etanol | ≤5000 ppm |
Residu metanol | ≤200ppm |
Jumlah mikroba total | 120 CFU/g |
Jumlah mikroba jamur | 40 CPN/g |
Coliform | <3 MPN/g |
Enterobacterales | ≤10 CFU/g |
Staphylococcus Aureus | ≤10 CFU/g |
Salmonella | N.D |